Квітін для варки варення – ХААС

На 1 кг фруктів достатньо 1 упаковки. Важливо спочатку зважити, вимити, позбавити кісточок, плодоніжок, очищених та нарізаних фруктів. Виняток становлять вишні, тут слід використовувати 2 упаковки квіттину. При приготуванні з фруктовим соком використовується 900 г фруктового соку з 1 кг цукру, 1 пачка квітину. Помийте, витріть серцевину, плодоніжку і подрібніть, а потім зважте. Помістіть фруктову м’якоть або сік у посуд, посипте зверху квіттин і перемішайте. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Тепер розмішайте 1 кг цукру, знову доведіть до кипіння і дайте йому кипіти 10 хвилин, постійно помішуючи. Зробіть гелевий тест. Розлийте варення в банки в гарячому вигляді і негайно закрийте. Потім покладіть на кришку ще на 5 хвилин. Важливо! Зверніть увагу на порядок: спочатку готуйте фрукти з квіттином, потім додайте цукор. Для успішного гелеутворення кількість не слід збільшувати більше ніж удвічі.